После праздников и визитов друзей с подарками, как правило, остается масса разнообразных напитков. И сейчас когда каникулы закончились, а кое-что из запасов осталось можно позволить себе поэкспериментировать с различными вкусами и градусами, чтобы согреться в холода. Вместе с Александром Фетисовым – вице-президентом центра Развития регионов Барменской ассоциации России – подготовили для вас подборку трёх довольно-таки крепких, максимально быстро согревающих коктейлей. И ещё двух безалкогольных, которые помогут вам восстановить силы.

Коктейли – вообще довольно опасная штука, потому что пьются они легко, а вот закончится вечер может достаточно быстро. Имейте в виду, что особенно опасны в этом смысле два условия: 1) сильногазированные напитки в составе, так как газы помогают алкоголю лучше всасываться; 2) если пить коктейль залпом.

Итак, первый в барменском списке – классический «Ёрш». Очень простое сочетание пива и водки в итоге дает коктейль, с которым мало что может сравниться по эффекту. Ингредиенты смешиваются в любой последовательности, главное пропорции: в классическом «Ерше» она 9 к 1.

Не уходя от пивной темы, вспомним про более экзотичный напиток – «Смерть мексиканца». Только вместо водки используем текилу. И соотношение ингредиентов будет чуть другим – 3 к 1. Мексиканскую водку наливают поверх пива, а сразу перед употреблением (конечно, залпом) в бокал бросается горсть соли – это провоцирует реакцию углекислого газа с солью, что усиливает эффект коктейля в несколько раз.

Если же захотели чего-нибудь яркого и ещё более сногсшибательного, то вашему вниманию «Зелёная фея». Он включает следующие ингредиенты:

• Абсент 15 мл
• Белый ром 15 мл
• Водка 15 мл
• Текила 15 мл
• Ликёр со вкусом дыни 30 мл
• Ликёр блю кюрасао 10 мл
• Энергетик 100 мл
• Свежевыжатый лимонный сок 30 мл

Полностью заполните высокий конический бокал колотым льдом. Налейте в бокал со льдом лимонный сок и крепкие напитки в таком порядке: лимонный сок, блю кюрасао, дынный ликёр, ром, водку, текилу и абсент. Сверху добавьте энергетик и размешайте.

Ну и напоследок немного итальянской классики в лице коктейля «Негрони».

• Джин 30 мл
• Ликёр Campari 30 мл
• Красный вермут 30 мл
• 1 слайс апельсина

В бокал кладётся лёд, а потом вливаются джин, ликёр и вермут, а сверху в качестве украшения кладётся кусочек апельсина.

Если проводите новогодние каникулы без градусов

Если в какой-то из дней новогодних каникул вы решили посидеть «на сухую», то Александр рекомендует коктейль на основе томатного сока.

К 200 мл томатного сока добавляется 2 полные чайные ложки сметаны, щепотка соли и несколько капель соуса ворчестер. Желательно перемешать ингредиенты в блендере, так как они достаточно плотные.

А из сладких напитков рекомендуем безалкогольную «Пина коладу». Для этого коктейля понадобится перемещать ананасовый сок и кокосовое молоко в соотношении 2 к 1.

Если необходимо прийти в чувства утром

Воланд как-то сказал: «…никакой пирамидон вам не поможет. Следуйте старому мудрому правилу – лечить подобное подобным». Вот и Александр Фетисов рекомендует отличное средство от похмелья. Понадобятся:

• Томатный сок 700 мл
• Лимонный сок 100 мл
• Апельсиновый сок 100 мл
• Грейпфрутовый сок 100 мл
• Несколько капель соусов табаско и ворчестер

Теперь 100 мл получившейся смеси добавляем к 400 мл светлого пива. Сверху можно добавить сырое яйцо. Этот «реаниматор» выпивается в три этапа – по несколько больших глотков каждый. После первого же осушенного бокала возвращается новогоднее настроение, а после второго приходят силы возвратиться после каникул в рабочий режим.