Иногда пиццу хочется здесь и сейчас, а вот раскатывать и возиться с тестом совсем нет времени. Предлагаем вам три рецепта очень быстрой и вкусной пиццы, которую можно приготовить буквально на завтрак всей семье.

Кабачковая пицца

Готовить кабачковую пиццу в духовке совсем не сложно! И даже если ваши близкие уже смотреть не могут на кабачки, то рецепт пиццы их приятно удивит. Можно сказать, это диетическое блюдо.

Вам понадобятся: кабачки – 1 кг, яйца – 3 шт., творог – 180-200 г, мука – 1/2 стакана, помидоры черри – 5-6 шт., сладкий перец – 1 шт., лук – 1 шт., шампиньоны – 300 г, колбаса/ветчина – 300 г, сыр – 100 г.

Приготовление: кабачки натереть на мелкой терке, немного посолить и пока отставить в сторону, пусть они дадут сок. В миску разбиваем яйца, добавляем туда творог, муку и активно перемешиваем. Теперь нужно нарезать начинку: перец, помидоры, грибы, лук и колбасу режем не очень мелко. Вообще, можно добавить все, что у вас есть в холодильнике, в этом же смысл пиццы. Натираем сыр. Включаем духовку, пусть она уже греется (до 180 градусов). В это время отжимаем сок из кабачков и отправляем его к яйцам и творогу, вымешиваем. Получившееся «тесто», солим, можно добавить свежую или сушеную зелень. Затем раскатываем тонким слоем, кладем на пергамент и ставим в духовку на 20 минут. Вынимаем, сверху выкладываем начинку, посыпаем сыром и снова выпекаем 10 минут .

Пицца на «тесте» из курицы

В этой пицце совсем нет теста, поэтому не стоит беспокоиться об углеводах, зато в ней очень много белка, так что она отлично подойдет для завтрака после интенсивной утренней пробежки.

Вам понадобятся: куриный фарш – 500 г, тёртый пармезан (или любой другой твердый сыр) – 1/2 стакана, тёртая моцарелла – 1/2 стакана, свежий базилик – 1/2 стакана, шпинат – 1/4 стакана, томатная паста – 3 ст. ложки, перец чили – щепотка, чёрный молотый перец – щепотка, соль.

Приготовление: поставьте разогреваться духовку, в это время нарежьте шпинат и смешайте его с куриным фаршем, натертым пармезаном, добавьте специи. У вас должно получиться что-то вроде теста, которое надо выложить тонким слоем на пергамент и отправить в духовку (200 градусов) на 20 минут. Потом надо будет достать основу из духовки, положить на ее томатную пасту, посыпать слоем моцареллы и украсить листьями базилика. Затем снова отправить её в печь на 10-15 минут, пока сыр не расплавится, после этого пиццу можно доставать и ставить на стол.

Картофельная пицца на сковородке

Этим рецептом поделился шеф-повар и блогер Василий Емельяненко. Пицца называется Bismark potato. Готовится она на сковородке и ее основа − это хрустящий картофель в сочетании с сыром и томатной пастой. Вкусный, полноценный завтрак, после которого еще долго не захочется есть.

Вам понадобятся (если готовить 1 порцию в маленькой сковороде): картофель − 1 шт., яйцо − 1 шт., вяленое копченое мясо или бекон − 5-7 слайсов, сыр моцарелла − один шарик, сыр твёрдый − 20-30 г, аджика − 0,5 ч. ложки, томатная паста − 2 ч. ложки, базилик − несколько листиков, оливковое масло, перец, соль по вкусу.

Приготовление: картофель моем и режем очень тонкими пластинами или натираем на тёрке-слайсере. Сковородку смазываем оливковым маслом и выкладываем на её дно картофель, стараясь накладывать кусочки друг на друга, чтобы не было пробелов. Натираем твердый сыр. Немного солим картофель и посыпаем его сыром. Затем накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь примерно на 5 минут. Следите, чтобы ничего не пригорало.

В это время смешиваем две чайные ложки с горкой томатной пасты, аджику и добавляем чайную ложку воды. Снимаем картофель с сыром с огня, смазываем его получившимся томатным соусом и немного перчим. Выкладываем по кругу нарезанный пластинами сыр моцарелла. Снова ставим сковороду на огонь и разбиваем внутрь круга из моцареллы яйцо. При этом белок лучше проткнуть вилкой, чтобы он не растекался. Накрываем картофельную пиццу крышкой. Как только сыр расплавится − можно снимать с огня. Переложите пиццу на тарелку и сверху добавить слайсы вялено-копченого мяса или бекона. Украсить листьями зеленого базилика.