Этот алый напиток с кислинкой и восточным названием «каркаде» хоть раз пробовал каждый из нас. И вы наверняка захотите пить его чаще, когда узнаете о всех полезных свойствах, которыми обладают эти тёмно-красные лепестки после заваривания. Рассказываем о том, зачем пить, а иногда и жевать каркаде.

Что такое каркаде

Строго говоря, чаем каркаде можно назвать весьма условно, ведь его делают не из листьев чайного кустарника, а из соцветий суданской розы, или гибискуса. Это растение относится к семейству мальвовых, и первыми открыли для себя полезные свойства чая из лепестков жители арабских стран. В Египте каркаде называли напитком фараонов, считалось, что этот чай может принести бессмертие и восстановить здоровье. И надо сказать, что древние египтяне были недалеки от истины.

Почему каркаде красный и кислый

Цветочный аромат и кисло-сладкий вкус каркаде сложно спутать с любым другим чаем. Да и по цвету он больше напоминает морс — в зависимости от количества завариваемых лепестков гибискуса чай может быть розовым или темно-бордовым. Уникальный цвет этому напитку придают антоцианы — они же способствуют укреплению стенок сосудов и снижают уровень холестерина в крови. А вот на вкус влияет сочетание различных видов фруктовых кислот (лимонная, яблочная, винная и другие), которые содержатся в лепестках гибискуса. В результате, чай каркаде идеально подходит людям, перенёсшим инсульт и инфаркт, да и диабетикам он также поможет нормализовать уровень глюкозы и холестерола в крови.

Помимо фруктовых кислот и антоцианов в этом чае есть еще 13 аминокислот, витамины групп B, P, A и C, железо, фосфор, калий, натрий, кальций, цинк, медь, магний, а также антиоксиданты, известные своей способностью противостоять раковым клеткам и старению.

Польза каркаде для женщин

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в чае, заметно улучшают состояние кожи, повышают ее эластичность и способность к регенерации. Замечено, что благодаря гибискусу быстрее заживают раны, так как он стимулирует выработку белка (фибронектина), который восстанавливает эластичность кожи. В его лепестках также содержатся AHA-кислоты — они помогают избавиться от пигментных пятен, и вообще активно используются в косметологии, чтобы осветлить кожу.

Напиток благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени: например, входящие в состав флавоноиды способствуют выводу токсинов и лишней жидкости из организма. А это значит, что нормализуется вес и целлюлит становится менее заметным. Линоливая кислота и антоцианы (о которых мы уже говорили) чрезвычайно полезны для сосудов и рекомендованы при варикозе.

Польза каркаде для мужчин

Чай каркаде рекомендуют пить мужчинам для профилактики проблем с сердцем и давлением. Особенно он полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и испытывает психологические нагрузки и стресс. Полезные свойства чая каркаде повышают физическую выносливость и успокаивают нервную систему. Его также рекомендуют при воспалительных патологиях предстательной железы и эректильной дисфункции. Чай улучшает кровообращение в области малого таза и в составе комплексной терапии помогает при проблемах с потенцией. У каркаде есть ещё одно свойство, которое оценят мужчины: холодный чай помогает справиться с похмельем и устраняет следы алкогольного отравления.

Чай каркаде можно жевать и добавлять в десерты

Соцветия, которые остались после заваривания чая каркаде, можно жевать и добавлять в салаты, так как в них много полезных белков и аминокислот. Чай каркаде также добавляют в десерты, чтобы придать им необычный вкус, и делают компрессы на глаза, чтобы снизить отёчность.

Противопоказания

При всех полезных свойствах, противопоказания у чая каркаде все же есть. Во-первых, он не рекомендован детям до года, и не стоит пить его больше, чем 2-3 кружки в день. Во-вторых, людям с гастритом и язвой желудка, особенно в период обострения, также лучше отказаться от чая каркаде. А людям с пониженным давлением лучше пить его в сильно разбавленном виде. И наконец, при систематическом употреблении этого чая в течение двух недель, врачи рекомендуют все же сделать перерыв на семь дней.

Как правильно заваривать чай каркаде

Заваривать чай каркаде можно так же, как и обычный: горячим кипятком залить сушёные листья из расчёта 1 чайная ложка на 250 мл воды. Можно добавить сахар или мёд, но для того, чтобы чай раскрыл все свои полезные свойства, его лучше пить в чистом виде.

Рецепт чая каркаде с клюквой и мятой

Этот чай придаёт энергии и отлично тонизирует.

Вам понадобятся: чай каркаде — 2 ст. л., клюква свежая или замороженная — 2 ст. л., вода 0,5 л, мятный сироп — по вкусу.

Приготовление: сначала нужно смешать лепестки каркаде и клюкву, потом залить их кипятком. Настаивать такой напиток нужно не менее 15 минут. Для более интересного вкуса можно добавить мятный сироп и хорошо размешать. Разлейте чай в чашки и украсьте долькой лимона или лимонной стружкой. Напиток можно пить и холодным.